|
|
Soto Kedoe
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
250 gram lamsvlees * 1/2 in fijne slirten gesneden kool * 250 gram tauge * 1/4 plak in dobbelsteentjes gesneden tempe * 1 grote tomaat * 3 eetlepels gesnipperde uien * 2 gesnipperde teentjes knoflook * 1/2 theelepel ketoembar * 1 theelepel laos * 1/2 theelepel gemberpoeder * 1 eetlepel Javaanse suiker * 2 salamblaadjes * peper * zout.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd het vlees in dobbelsteentjes en zet het met wat zout op in 1 liter kokend water. Wrijf uien met knoflook, ketoembar. laos, gemberpoeder en suiker tot een brij. Voeg dit mengsel toe aan de bouillon. Doe er na een 1/2 uur de tempe bij. De kool en de in stukken gesneden tomaat en de schoongemaakte tauge worden er aan toegevoegd als het vlees gaar is. Maak de soto verder af met peper zout.
|
|
|